脫皮變身中

我家仙姑最近都會回家來煮飯

所以盡責的二廚就要做好紀錄的工作




先將義大利麵與花菜以及喜愛的蔬菜燙熟備用

麵條不要煮太過熟透，最好是麵條中心還有點硬芯為佳



開水將蘑菇燙熟敖湯，再加入市販的白醬濃湯塊，依照各家口味自行徵酌



熬煮一會，待有些濃稠時將先燙熟的蔬菜放入，可依個人喜好放入適當的海鮮類

再將麵條下入湯汁，讓麵條吸收湯汁




接下來是烤肋排

去市場買帶骨豬肋排(排骨也行)，請肉販將砍成10公分左右的長度

回家先用清水洗淨，用適量的鹽巴、胡椒，一點點的冰糖+少許的米酒先醃製半小時

烤箱先預熱，200度左右

然後洋蔥與馬鈴薯就視人數而定，像我們3個人吃，就是半顆洋蔥+一顆馬鈴薯

先將馬鈴薯切成塊狀，用電鍋先蒸熟備用

先將洋蔥爆香，再將入整顆未搗碎的大蒜(數量視個人口味)

炒香之後再再將馬鈴薯加入

用鋁箔紙做成盒子狀，先將肋排入烤箱，大約30分鐘



當肋排變成金黃色石，再將蔬菜、馬鈴薯放進烤箱，讓蔬菜吸收肉汁

大約再烤10-20分鐘，等肋排再烤乾一點就完成了




很簡單的手料理，有空可以試試看